MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL
Existe una gran variedad de microorganismos para realizar una clasificación se llevo a cabo muchas,investigaciones y finalmente en 1969 se llegó a realizar la clasificación en cinco reinos que son: Reino monera, reino protista, reino plantae, reino animalia y reino fungi.
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS
En cuanto a la gran variedad de microorganismos que existen en la naturaleza se puede destacar los de importancia industrial que son principalmente para la elaboración de alimentos y de bebidas.
Observar el siguiente vídeo para conocer los microorganismos mas importantes en la producción de alimentos y bebidas. Enlace
CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS INDUSTRIALES
La características más fundamental, el pequeño tamaño de la
célula microbiana y su correspondiente alta relación de superficie a volumen.
Esta velocidad de biosíntesis microbiana extremadamente alta
permite que algunos microorganismos se reproduzcan en tan solo 20 minutos.
Los microorganismos pueden vivir en temperaturas variables y
en forma de esporas permanecen inactivos durante años hasta que el medio
ambiente, más favorable, permita el desarrollo de las células
Los microorganismos se hallan capacitados para acometer una
extensa gama de reacciones metabólicas y adaptarse así a muchas fuentes de
nutrición. Versatilidad que hace posible el que las fermentaciones industriales
se basen en nutrientes baratos.
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